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江蘇豆丹——灌雲美食

2019-10-11

荔枝视频app黄雖然是大豆的天敵,但是它的肉漿卻無毒無害,是一種特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鮮美,並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。

如果將豆天蛾幼蟲與雞蛋、牛奶、大豆相比,則豆天蛾幼蟲表現出了較高的蛋白質,尤其是C18∶3亞麻酸含量高。同時,豆丹還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、維生素B2等多種人體需要的微量元素和營養因子。豆丹還具有降低膽固醇、防止高血壓及動脈粥樣硬化、治療胃病等特殊功效,是一種純天然的綠色食品,也是具有地方特色的美味佳肴。冬季的時候豆丹在當地已經動輒上千元一盆

很多時候,美食能從一定意義上象征一座城。比如說到北京你就會想起北京烤鴨,西安的肉夾饃,武漢的熱幹麵,重慶的火鍋,青島的大蝦。

說到連雲港,就不得不提灌雲的豆丹。

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豆丹許多外地人也會叫它豆蟲,豬兒蟲。它是一種以吃豆葉、喝甘露為生,在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲,它高蛋白、低脂肪,其鋅含量甚至超過了海產品牡蠣,具有滋陰補腎,強身健體,滋潤肌膚,預防心血管疾病等多種功效。很多地方會選擇烤或者炸著吃,而會吃的灌雲人則別出心裁地把它做成了一道鮮美的佳肴。

每到秋風乍起之時,正是豆丹體肥味美的時節,菜市場裏到處都是買豆丹的人群。男的女的、老的少的、把個攤子圍得密匝匝,熱烘烘。

此時,大街小巷、飯店酒樓、家家戶戶都像是過節似的在擀豆丹、燒豆丹、吃豆丹,構成了灌雲一道獨特的風景線。

遠方的客人來灌雲,如果沒能品嚐到豆丹,就如同到北京沒有吃到烤鴨、到四川沒有吃到火鍋一樣的遺憾。因此,灌雲的主人以能招待貴客吃上一頓豆丹而自豪,而遠道而來的朋友則以在灌雲能吃上一頓地道的荔枝视频app黄而感到分外的榮幸。


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